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D.O. Rías Baixas

El Secreto de Candela pertenece a la Denominación de Origen Rías Baixas, una pequeña y fascinante zona vitivinícola situada en la costa sur de Galicia, un paraíso marcado por la proximidad directa de la Ría de Arousa, su carácter atlántico, su salinidad y la peculiar mineralidad de sus suelos, son las características que confieren la base de este vino genuino y único.

Existen múltiples y muy singulares teorías de la historia del vino en el Salnés, la más extendida es la que indica que los monjes de Cluny llevaron la uva albariño al Monasterio de La Armenteira en el siglo XII y que desde allí su cultivo se extendió al resto de Galicia y norte de Portugal. Actualmente esta hipótesis se considera una mera leyenda, ya que es bien sabido que el albariño es una variedad autóctona propia del Sur de Galicia, por lo que nosotros queremos dejar constancia de otra teoría que circula por el saber popular de la zona, la cual manifiesta exactamente lo contrario, que los foráneos descubrieron nuestro tesoro en forma de vid y lo exportaron al resto de Europa, algo que nos parece que goza de mucha lógica, pero que, como decimos, son sólo románticas especulaciones…

La Denominación de Origen Rías Baixas consta de 5 sub-zonas, perfectamente individualizadas, Val do Salnés, al que pertenecemos, Condado do Tea, Soutomaior, Ribeira de Ulla y O Rosal. Como marca amparada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas ofrecemos todas las garantías al consumidor sobre la calidad y el origen de nuestro vino, pero también ofrecemos un vino tradicional, fiel al terruño, al mar y al fruto de nuestras vides centenarias, que da como resultado este albariño sin adornos, ni aditivos, sin ningún elemento externo a la propia naturaleza del vino, honesto y con todo el sabor de la comarca del Salnés concentrado en una botella.

¡Que lo disfruten!

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Descubre el secreto…

El Secreto de Candela es un proyecto cargado de calidad, diseño y dedicación en forma de botella y con sabor a lo mejor del Salnés. Es el proyecto personal del cambadés Jose Luís Núñez, un enamorado del vino que ha hecho realidad su sueño convirtiéndolo en un albariño tradicional, redondo y envolvente, refrescante, sabroso y que invita a una segunda copa…y muy posiblemente a una tercera.

Un vino que arranca sonrisas, desde su impactante diseño, sencillo, actual y fresco, llevado a cabo por la diseñadora Marta Lojo, hasta su contenido, que es todavía mejor. El promotor de esta iniciativa es un amante de la viticultura de calidad, que ha cumplido el sueño de sacar al mercado su propio vino. Lo hace seleccionando los mejores viñedos, de más de 20 años de antigüedad y realizando en ellos un exhaustivo seguimiento tanto de la viña como de las técnicas de cultivo, para obtener una uva excelente de diversos viticultores del Salnés, dedicando enorme esfuerzo en utilizar las mejores y más modernas técnicas de elaboración, pero sin dejar atrás el objetivo de conseguir un albariño tradicional y de excelente calidad.

Nos encontramos con un vino albariño de aromas cítricos, herbáceos y florales, de paso untuoso en boca y con recuerdo a frutas de hueso y a hierbas aromáticas. El binomio entre ese sabor autóctono de la uva albariño del Salnés y su diseño actual lo convierten en un producto con mayúsculas, el albariño del que todos hablan. Los vinos son ilusión y El Secreto de Candela es el resultado del conocimiento, del trabajo y del inmenso sentimiento de un amante del vino que nos invita a modo de brindis a descubrir el secreto. Y tú… ¿te atreves a descubrirlo?

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